Bife à Parmegiana: Segredos da Tradição Italiana
Mergulhe nos sabores da Itália com o Bife à Parmegiana, uma receita que traz o autêntico sabor italiano à sua mesa. Siga os passos abaixo para criar uma delícia que vai encantar todos ao seu redor.
Ingredientes:
- Bifes de carne (alcatra, contrafilé, ou filé-mignon)
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo
- Ovos (para empanar)
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Molho de tomate caseiro
- Queijo mozzarella ou provolone (ralado ou em fatias)
Modo de Preparo:
- Tempere os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Passe cada bife na farinha de trigo, removendo o excesso.
- Empane os bifes nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite os bifes em ambos os lados até dourarem. Reserve em papel absorvente.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate.
- Disponha os bifes fritos sobre o molho na assadeira.
- Cubra cada bife com mais molho de tomate e adicione generosas porções de queijo mozzarella ou provolone.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Retire do forno e sirva quente, acompanhado de sua massa favorita.
O Toque Final Perfeito
Ao preparar o Bife à Parmegiana, lembre-se de que o segredo está nos detalhes. Escolha cortes de carne de qualidade, tempere com carinho e capriche no molho de tomate caseiro. O empanamento com farinha de rosca proporciona a crocância essencial, enquanto o queijo derretido completa a experiência com uma cremosidade irresistível.
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