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SOBREMESA SEM AÇÚCAR – cremosa e rápida de fazer
• INGREDIENTES:
1 sachê – 24g- gelatina incolor
400ml – 2 garrafinhas – leite de coco
1/2 xícara – 140g de pasta de amendoim (use a menos consistente)
2 colheres (sp) xilitol ou outro adoçante
200g – 1 caixinha de creme de leite zero lactose (ou 1/2 xícara leite de coco)
1/2 xícara – gotas de chocolate meio amargo (zero lactose)
PREPARO:
Primeiro desidrate a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas conforme a instrução da embalagem. Reserve.
Em uma tigela coloque a pasta de amendoim, o xilitol e misture bem.
Então vai acrescentando aos poucos o leite de coco, depois adicione a gelatina já hidratada, misture bem. Coloque em potinhos ou em uma travessa única. Leve a geladeira por uns 15 minutos ou até firmar um pouco.
Prepare a calda de chocolate, leve para derreter em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos. Junte o creme de leite misturando ligeiramente com um batedor de arame, adicione o creme aos poucos até incorporar bem. Com o creme já firme cubra com a calda de chocolate.
Leve a geladeira por mais uns 15 minutos. ( de uma dia para o outro vai ficar mais firme a calda)
DICA: se desejar o creme mais cremoso coloque menos gelatina.
RENDE: 4 a 5 potes de sobremesa
CONSERVAR: 3 dias na geladeira
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DOCE SAUDÁVEL COM 3 INGREDIENTES
• INGREDIENTES:
1 xícara – 255g – banana amassada (4 bananas pequenas)
90g – 1 barra – chocolate meio amargo
3 colheres (sp) – 25g – farinha ou farelo de aveia
90g – 1 barra de chocolate meio amargo – para cobertura
DICA: melhor usar o chocolate fracionado para conservar em temperatura ambiente sem derreter.
PREPARO:
Amasse a banana e coloque em um panela, junte o farelo de aveia e misture bem. Deixe em fogo baixo até aquecer, depois junte o chocolate e mexa até desprender do fundo da panela.
Deixe esfriar um pouco e coloque a massa em um saco de plástico com a ponta cortada ou em um saco de confeitar, modele as barrinhas sobre a folha de papel manteiga.
Leve ao congelador por aprox. 4 horas ou de um dia para o outro.
Derreta o chocolate de 30 em 30seg. ou em banho-maria e passe as barrinhas. Coloque sobre o papel manteiga e está prontinho para servir.
CONSERVAR: na geladeira
RENDE: 20 a 22 barrinhas
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SOBREMESA SAUDÁVEL FÁCIL DE FAZER
• INGREDIENTES:
2 xícaras de melancia picada
250ml água gelada
1 colher (sp) xilitol ou eritritol ( ou outro adoçante)
1 sachê de gelatina sem sabor
PREPARO:
Hidrate a gelatina conforme a embalagem.
No liquidificador coloque a água, a melancia e o adoçante.
Bata por 5 minutos aprox.
Depois coe em uma peneira e junte a gelatina já hidratada.
Mexa bem e coloque em potinhos de sobremesa.
Leve a geladeira por aprox. 2 horas ou até firmar.
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SOBREMESA DE CHOCOLATE SAUDÁVEL
• INGREDIENTES:
400ml de leite desnatado
100g cacau em pó 50% – 60g
100g xilitol (ou outro adoçante)
100g chocolate 70% (usei gotas mas pode ser 1 barra também)
1 pacote gelatina incolor
PREPARO:
Em uma panela coloque o cacau em pó e vai juntando leite e mexendo até dissolver bem, acrescente o xilitol e misture.
Então coloque o restante do leite e o chocolate 70%.
Leve ao fogo baixo e mexa sempre.
Retire do fogo quando levantar fervura e que o chocolate já esteja dissolvido.
Deixe ficar morno, aí então acrescente a gelatina já hidratada conforme a embalagem, mexa bem.
Use uma embalagem de leite e com uma peneira coe o preparo.
Coloque um plástico filme evolvendo e fechando a caixa de leite.
Leve a geladeira por 6h ou de um dia para o outro.
Desenforme e polvilhe cacau 50% e decore com morangos.
Sirva geladinho, fica uma delícia.
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BRIGADEIRO SAUDÁVEL- SEM AÇÚCAR E SEM LEITE
INGREDIENTES:
3 bananas (não muito maduras)
6 a 8 ameixas pretas (sem caroço)
1 colher (sp) óleo de coco
1/4 xícara – 60ml – água
PASSAR NO:
chocolate meio amargo
ou cacau em pó
PREPARO:
No liquidificador ou mixer coloque os ingredientes para o preparo e bata até triturar bem as ameixas.
Leve em uma panela ao fogo baixo e mexa até desgrudar do fundo.
Obs: deixe desgrudar bem assim ele não fica muito mole na hora de enrolar.
Coloque em uma travessa ou prato, cubra com plástico e leve a geladeira por 1h aprox.
Após estar firme, unte as mãos com óleo de coco e modele os brigadeiros, passando no chocolate granulado ou cacau em pó.
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