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Cupcakes de chocolate com Café Solúvel Melitta®️
preparo: aprox. 30 a 40 minutos
rendimento: 12 porções
• 150 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de açúcar mascavo
• 50 gramas de cacau amargo em pó
• ½ colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 125 gramas de óleo neutro
• 2 ovos
• 180 gramas de iogurte natural
• 1 pitada de sal refinado
• 2 colheres de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de Café Solúvel Melitta®️
• 1 punhado de chocolate ao leite ou amargo em pedaços
• 2 colheres de sopa de água fervendo
Forma para 12 cupcakes
COBERTURA
• 200 gramas de queijo mascarpone (pode substituir por cream cheese)
• 1 colher de chá de Café Solúvel Melitta®️
• 2 colheres de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 colher de chá de água fervendo
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 180º C.
Unte a forma para cupcakes ou prepare a forma colocando as forminhas de papel para cupcake.
Em uma tigela coloque a farinha de trigo peneirada, o cacau em pó, o sal, o Café Solúvel Melitta®️ e o açúcar mascavo (pode substituir por açúcar comum). Misture bem os secos e acrescente o iogurte, os ovos, o óleo e a baunilha. Misture tudo com um fouet até obter um creme espesso. Acrescente o bicarbonato e o fermento, misture delicadamente e adicione a água fervendo. Misture novamente com delicadeza e finalize adicionando os pedaços de chocolate picado ou chips.
Preencha ¾ das forminhas de cupcake com a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por 20 minutos. Retire do forno e espere esfriar para colocar a cobertura.
MODO DE FAZER A COBERTURA
Misture o Café Solúvel Melitta®️ com a essência de baunilha, o açúcar mascavo e a água, forme uma pastinha. Em uma tigela coloque o mascarpone, bata levemente com fouet para ficar cremoso e incorpore a pastinha.
Finalize os cupcakes com a cobertura e polvilhe com Café Solúvel Melitta®️ .
Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
